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Please use this identifier to cite or link to this item: http://dx.doi.org/10.25673/5749
Title: Verwendung von acetyliertem Distärkephosphat und Distärkeadipat als Stabilisator in einer Lachscreme auf Emulsionsbasis
Author(s): Maldybaev, Rolan
Advisor(s): Prof. Richter, Renate
Prof. Kleinschmidt, Thomas
Granting Institution: Hochschule Anhalt
Issue Date: 2016
Type: Hochschulschrift
Publisher: Bibliothek, Hochschule Anhalt
URN: urn:nbn:de:gbv:kt1-1369
URI: https://opendata.uni-halle.de//handle/1981185920/12560
http://dx.doi.org/10.25673/5749
Open access: Open access publication
Appears in Collections:Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik

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