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Please use this identifier to cite or link to this item: http://dx.doi.org/10.25673/64
Title: Effect of various iodine supplementations and species on the iodine transfer into milk and on serum, urinary and faecal iodine of dairy cows fed rations varying in the glucosinolate content
Author(s): Franke, Katrin
Advisor(s): Stangl, Gabriele, Prof. Dr.
Flachowsky, Gerhard, Prof. Dr.
Dänicke, Sven, Prof. Dr.
Granting Institution: Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Issue Date: 2009
Extent: Online-Ressource (VIII, 120 S. = 1,21 mb)
Type: Hochschulschrift
Exam Date: 09.11.2009
Language: German
Publisher: Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt
URN: urn:nbn:de:gbv:3:4-1833
Subjects: Tierernährung
Milchkuh
Ernährung
Mensch
Online-Publikation
Hochschulschrift
Abstract: Bei Kühen wird ein hoher Transfer von Jod aus dem Futter in die Milch beschrieben. Die bisher vorliegenden Untersuchungen erlaubten jedoch keine Abschätzung der Jodversorgung des Menschen innerhalb der derzeit erlaubten Höchstmengen für Jod im Futter (5mg/kg). Im Rahmen dieser Dissertation wurde eine Dosis-Wirkungs-Studie mit 32 Milchkühen durchgeführt, die der Abschätzung des Risikos für eine Überversorgung mit Jod in der Humanernährung bei den erlaubten Höchstmengen sowie der Ableitung einer geeigneten Höchstmenge diente. Zudem wurde der Einfluss des Einsatzes verschiedener Jodspezies (KI und Ca(IO3)2) und eines glucosinolathaltigen Futtermittels (Rapsextraktionsschrot) im Vergleich zu einer glucosinolatfreien Ration in die Untersuchung mit einbezogen. Die Ergebnisse der Untersuchung zeigten, dass bei Einsatz der höchsten erlaubten Jodsupplementation die tolerierbare tägliche Jodaufnahme in der Humanernährung leicht überschritten werden kann, sodass eine Absenkung der Höchstmenge von 5 auf 3 mg/kg empfohlen wird.
URI: https://opendata.uni-halle.de//handle/1981185920/7160
http://dx.doi.org/10.25673/64
Open access: Open access publication
Appears in Collections:Viehwirtschaft

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