Oxidation von Polyenfettsäuren durch Lipoxygenasen

Abstract

Die Arbeit beschreibt Untersuchungen zum Metabolismus von Polyenfettsäuren in Pflanzen. Dies geschah durch chemisch-analytische, biochemische und molekularbiologische Ansätze. Um die physiologische Funktion spezifischer Lipoxygenasen (LOXs) zu untersuchen, wurde ihre Beteiligung am Abbau der Speicherlipide mit dem Lipidmetabolismus chloroplastidärer Membranlipide in gestreßten Blättern oder nach Behandlung dieser Blätter mit Jasmonat verglichen. Zusätzlich wurden Lipidperoxidationsreaktionen anhand der Biosynthese von Aldehyden, Hydroxypolyenfettsäuren und Divinylethern erforscht. Darüber hinaus wurden strukturelle Determinanten des aktiven Zentrums von LOXs analysiert, die für die Positionsspezifität dieser Enzyme verantwortlich sind.

The work describes the analysis of the lipid metabolism of polyenoic fatty acids in plants. For this purpose, different approaches from analytical chemistry, biochemistry and molecular biology were used. In order to study functions of specific lipoxygenases (LOXs), their involvement in the degradation of storage lipids during germination and the degradation of chloroplastic membrane lipids during jasmonate- and stress-induced senescence was compared. In addition, lipid peroxidation reactions were analyzed by studying the biosynthesis of aldehydes, hydroxy polyenoic fatty acids and divinyl ethers. Moreover, molecular determinants at the active site of LOXs were analyzed which determine the positional specificity of these enzymes.